Wer schreibt denn da?

Ich bin Amrei - Foodie, Hobby-Fotografin, Reisende, Studentin der Ernährungswissenschaften, Texterin im Gesundheitsbereich und Ernährungscoach.

Meine Küche ist eigentlich eher ein Labor: Ich liebe es, neue Rezepte und auch mal ungewöhnliche Kombinationen auszuprobieren.

Außerdem steht bei mir meistens irgendein Einmachglas mit undefinierbarem Inhalt herum.

Die Idee, einen Food Blog zu starten, hatte ich 2013 zum ersten Mal - irgendwie standen aber immer andere Dinge im Vordergrund.

Dass ich das Ganze schlappe elf Jahre später doch noch in die Tat umgesetzt habe, lag auch an meinen Klient:innen.

In meinen Coachings wurde mir bewusst, wie schwierig es ist, protein- und ballaststoffreiche Rezepte zu finden. Erst recht, wenn sie auch noch vegetarisch (bzw. vorwiegend “pflanzenbasiert”) sein sollen.

Worauf ich sonst noch achte:

• Viel Gemüse und Obst

• Komplexe Kohlenhydrate

• Moderate Mengen gesättigter Fette

• Abwechslung bei den Zutaten

• Möglichst schnelle und unkomplizierte Zubereitung

Natürlich schwanken die Mengen auch in meinen Rezepten: Mal liegt der Fokus vor allem auf den Ballaststoffen, mal eher auf dem Proteingehalt.

Du findest bei mir aber eine ausgewogene Mischung gesunder Rezepte, die schmecken und sich auch für Anfänger:innen eignen.

Ich freue mich, dass du bei mir gelandet bist und hoffe sehr, ich kann dich ein bisschen inspirieren!